Die Geschichte des Weinkellers hatte im Jahre 1905 angefangen, wann der gewölbte Teil erbaut wurde, der zur Weinlagerung dient. Danach wurde auch die Kelterei aufgebaut. In dieser Form kann man den Keller auf den Labels unserer Weine sehen. In 1978 wurde der Keller in seine gegenwärtige Gestalt ausgebaut. In 2019 wurde der komplette Umbau des Weinbaus realisiert, und das zum Zweck der Entstehung des eigenständigen Appartements, und zugleich hatte man vor, die Weinherstellung aus dem Erdgeschoss einen Stock niedriger zu verschieben. Es wurden auch die Kelterei und der Keller für die Lagerung des Weins gepflastert.
Die Weinrebe züchtet man auf dem anliegenden Grund. Auf einem Drittel des Grundes werden noch die ursprünglichen Sorten zu Anfang des vorigen Jahrhunderts gezüchtet, weil der Weingarten nie ganz ausgeholzt wurde – der Bewuchs wurde auf der ursprünglichen Wurzelbasis verjüngt. Dank dessen besitzen wir ganz sicher den ältesten Weingarten in Velké Bílovice und wahrscheinlich auch im ganzen Mähren. Nur sehr selten stoßen Sie heutzutage auf die Sorten wie Blau Janek, Frašták, Gelb Portugal, Otthelo oder Bago. Deshalb können Sie bei uns auch die Weinsorten kosten, auf die Sie woanders vielleicht nicht mehr stoßen.
Die gesamte Produktion der eigenen Trauben bearbeiten wir selbst. Wir erzeugen ca. 10.000 Flaschen Wein pro Jahr. Diese Weine deklarieren wir als Mährische Regionalweine und die sind aussließlich mit der traditionellen Methode hergestellt.
Was die roten Weinsorten betrifft, erzeugen wir den Blauen Portugal, Frankovka und Zweigeltrebe. Von den weißen Weinen nennen wir Sauvignon und Welchriesling. Ausserdem machen wir mehrere Wein-cuvées von Trauben, die in Gegenwart nicht mehr gepflanzt werden. Meistens geht es um extra Trockenweine.
Wegen der Vervollständigung des Sortiments kaufen wir auch die Trauben von den örtlichen Winzern ein. Fertige Weine, diesmal die halbtrockenen und die lieblichen, sind schon mit der modernsten Methode hergesstelt und nur in der Flasche verkauft.
Verkauf aus unserem Betrieb läuft auch auf den Weinveranstaltungen im ganzen Tschechien oder es ist auch möglich, den Wein von unserem E-shop zu kaufen.
Wir können für Sie auch sehr gerne eine Kostprobe veranstalten.
